Bohnen und Reis auf creolische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Kidney-Bohnen; getrocknet
225	Gramm	weiße Bohnen; getrocknet
250	Gramm	Cabanossi
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Majoran
1		Lorbeerblatt
1	Dose	Tomaten
150	Gramm	Langkornreis
50	Gramm	Staudensellerie
1		rote Paprikaschote

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Rote und weiße Bohnen waschen und zweifingerbreit mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Wurst in Scheiben schneiden und in einem Bräter anbraten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln, mit der Wurst andünsten. Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeer zufügen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden garen. Tomaten mit Saft und Reis einrühren, Tomaten etwas zerkleinern. 1o Minuten garen, dabei öfter umrühren. Staudensellerie und Paprika putzen, kleinschneiden und zufügen, weitere 15 Minuten garen. Zum Schluß kräftig würzen. :Pro Person ca. : 550 kcal :Pro Person ca. : 2303 kJoule :Eiweiß : 29 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 61 Gramm :Zubereitungs-Z.: 2 Stunden :Stichworte : Bohne, Reis, Vorspeise, Warm

Zubereitung:

Rote und weiße Bohnen waschen und zweifingerbreit mit Wasser bedeckt über
Nacht einweichen. Wurst in Scheiben schneiden und in einem Bräter anbraten.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln, mit der Wurst andünsten.

Bohnen mit dem Einweichwasser, Salz, Majoran und Lorbeer zufügen und
zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden garen. Tomaten mit Saft und Reis
einrühren, Tomaten etwas zerkleinern. 1o Minuten garen, dabei öfter umrühren.

Staudensellerie und Paprika putzen, kleinschneiden und zufügen, weitere 15
Minuten garen.

Zum Schluß kräftig würzen.

:Pro Person ca. : 550 kcal
:Pro Person ca. : 2303 kJoule
:Eiweiß : 29 Gramm
:Fett : 20 Gramm
:Kohlenhydrate : 61 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden

:Stichworte : Bohne, Reis, Vorspeise, Warm

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