Hamburger Stubenküken

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Stubenküken
300	Gramm	Blattspinat, gefroren
3		Kartoffeln
200	Milliliter	Sahne
1		Speckbrotstange
		Salz, Pfeffer
		Butter
		Muskat
		Weißwein

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel

Zubereitung:
.	Zubereitung: Den Blattspinat in Sahne auftauen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln schälen, mit Hilfe einer Mandoline in Scheiben mit Waffelmuster reiben und in Öl braten. Salzen. Das Stubenküken auslösen, würzen und in Öl braten. (Erst die Keulen, dann die Brüste dazugeben). Mit Weißwein ablöschen, nachwürzen und zum Weitergaren bei 200 Gradc in den Ofen geben. Die Speckbrotstange in Stücke schneiden. Drei davon in Butter anbraten. Den Spinat auf einem Teller anrichten. Die Speckbrotstangenstücke und die Kartoffeln dazugeben. Das Fleisch tranchieren und auf dem Spinat anrichten. :Stichworte : Geflügel :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Den Blattspinat in Sahne auftauen und erhitzen. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln schälen, mit Hilfe
einer Mandoline in Scheiben mit Waffelmuster reiben und in Öl
braten. Salzen. Das Stubenküken auslösen, würzen und in Öl
braten. (Erst die Keulen, dann die Brüste dazugeben).

Mit Weißwein ablöschen, nachwürzen und zum Weitergaren bei 200
Gradc in den Ofen geben. Die Speckbrotstange in Stücke schneiden.
Drei davon in Butter anbraten.

Den Spinat auf einem Teller anrichten. Die Speckbrotstangenstücke
und die Kartoffeln dazugeben. Das Fleisch tranchieren und auf dem
Spinat anrichten.

:Stichworte : Geflügel
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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