Gemüse-Schinken-Spiesse auf Ananas-Chutney

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schale Mini-Zucchini
1		Aubergine
1		Ananas
100	Gramm	Parmaschinken
		Salz, Pfeffer
		Weißwein
		Zucker
		Knoblauchpulver
		Curry
		Chili
		Basilikum

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Zubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben würzen und kurz in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und Zucchinischeiben auf Holzspiesse stechen. Für das Chutney Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen, die geschälten Ananaswürfel einrühren, einkochen und mit Knoblauchpulver, Curry, Chili und Basilikum verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren. :Stichworte : Vorspeise :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben würzen und kurz
in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden
und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und
Zucchinischeiben auf Holzspiesse stechen.

Für das Chutney Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen,
die geschälten Ananaswürfel einrühren, einkochen und mit
Knoblauchpulver, Curry, Chili und Basilikum verfeinern.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt garnieren.

:Stichworte : Vorspeise
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

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