Schokoladen-Brownies

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Rezept für 30 - STUECK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
250 Gramm Zartbitterschokolade
180 Gramm Butter; oder Margarine
150 Gramm Puderzucker
200 Gramm Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise ;Salz
3 Eier
75 Gramm Zuckerruebensirup, dunkel
2 Teelöffel Vanilleextrakt, fluessig
  ZUM VERZIEREN
100 Gramm Halbbitter-Kuvertuere
100 Gramm Vollmilch-Kuvertuere
75 Gramm Weisse Kuvertuere
....
Kategorien
! Gebäck
  Schokolade
Zubereitung:
. für den Teig 3/5 der Schokolade und das weiche Fett im Wasserbad
schmelzen lassen. Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in
eine Schüssel geben. Eier, Sirup, Schokoladen-Fett-Masse und
Vanille-Extrakt unterrühren. Restliche Schokolade mit einem grossen
Messer kleinhacken und zuletzt unterrühren. Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte 20x25 cm grosse Form oder eine Springform geben
und im vorgeheizten Backofen bei 175¦C etwa 35 Minuten backen. Etwas
abkühlen lassen, dann aus der Form stuerzen und völlig erkalten
lassen. Den Kuchen in etwa 4 cm grosse würfel schneiden.
Zum Verzieren Halbbitter- und Vollmilchkuvertuere zusammen in der
Mikrowelle bei 180 Watt oder im Wasserbad schmelzen lassen. Die Weisse
Kuvertuere getrennt schmelzen.
Einen Esslöffel von der braunen Kuvertuere über jeden würfel
träufeln. Die Weisse Kuvertuere in einen kleinen Gefrierbeutel
füllen, eine winzige Ecke abschneiden und ein hübsches Muster auf
die Brownies spritzen.

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