Seeteufelfilet an süss-saurem Gemüse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Seeteufel
1		Zucchini
5		Möhren
1		Bambussprossen
1		Alfalfasprossen
1		Schale Shii-Take Pilze
1	Prise	Sojasauce
		Balsamico
		Honig
		Olivenöl
		Salz, Pfeffer
		Weißwein
		Zucker

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Zubereitung: Den Seeteufel filetieren, in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Zucchini, die geschälten Möhren und die abgeschütteten Bambussprossen in Rauten schneiden und in Zucker und Honig karamelisieren. Mit Weißwein und Balsamico ablöschen und mit einem Schuß Sojasauce und gehackten Kräutern verfeinern. Die geputzten Shii- Take-Pilze auf der Oberseite sternförmig einritzen, würzen und in Olivenöl anbraten. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Alfalfasprossen garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau eine 98er Huxelrebe Auslese, weiß, Weingut Gerhard Gutzler aus Rheinhessen. : Team "Paprika" für nur DM 19,87: : Seeteufelfilet an süss-saurem Gemüse : Nashi-Päckchen in Kokossauce :Stichworte : Fisch :Notizen (**) : : : Gepostet von: Heinz Thevis

Zubereitung:

Zubereitung: Den Seeteufel filetieren, in Medaillons schneiden,
würzen und in Olivenöl anbraten. Die Zucchini, die geschälten
Möhren und die abgeschütteten Bambussprossen in Rauten schneiden
und in Zucker und Honig karamelisieren.

Mit Weißwein und Balsamico ablöschen und mit einem Schuß
Sojasauce und gehackten Kräutern verfeinern. Die geputzten Shii-
Take-Pilze auf der Oberseite sternförmig einritzen, würzen und in
Olivenöl anbraten. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit
den Alfalfasprossen garnieren.

Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau eine 98er Huxelrebe Auslese,
weiß, Weingut Gerhard Gutzler aus Rheinhessen.

: Team "Paprika" für nur DM 19,87:
: Seeteufelfilet an süss-saurem Gemüse
: Nashi-Päckchen in Kokossauce

:Stichworte : Fisch
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis

zurück liste weiter

Aufgerufen: 154

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List