Rezept für 4 - Personen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Zuerst für die Soße die Orange schälen und filetieren. Fett erhitzen. Zucker darin leicht karamelisieren lassen. Restliche Soßenzutaten und Orangenfilets zufügen, aufkochen. Abschmecken. Für das Püree Sellerie schälen, würfeln. Im heißen Fett andünsten. Brühe zugießen, 10 Minuten dünsten. Würzen und pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken, mit Crème fraîche verfeinern. Fleisch im heißen Butterschmalz von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Würzen, zusammen anrichten. Beilage: Möhrengemüse Pro Person ca. 310 kcal (1300 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde #AT Thomas |
Aufgerufen: 167
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht