GRUeNKOHL MIT KASSELER UND KOCHWURST

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo frischer Gruenkohl (gerupft)
  Salz
3 Zwiebeln (150g)
2 Esslöffel Schmalz
0.25 Liter Wasser
2 Esslöffel Hafergruetze
250 Gramm durchwachsener Speck
375 Gramm Kasseler (ohne Knochen)
4 Kochwuerste (480g)
  Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
  Wurst
  Fleisch
Zubereitung:
. Gewaschenen Gruenkohl in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen
lassen. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Gruenkohl kurz mitduensten.
Wasser, Hafergruetze und Speck zugeben, ca. 30 Minuten kochen. Kasseler und
Wuerste zufuegen, weitere 45 Minuten garen. Abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 1140 kcal (4790 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden

* aus "Fuer Sie" 1/93

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 14.01.1997


#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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