Großmutters Geheimnis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	gelbe Erbsen; geschält
700	Milliliter	Gemüsebrühe
450	Gramm	TK-Rosenkohl
60	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Öl
80	Milliliter	Schlagsahne
1	mittel	Zwiebel
100	Gramm	durchwachsener Speck
		schwarzer Pfeffer a.d.M.
		Salz
		Muskat
8		klein. Bratwürstchen
		Petersilie; als Garnitur

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Die Erbsen in der Gemuesebruehe ungefaehr 45 Minuten garen. Nach 25 bis 30 Minuten den Rosenkohl zugeben und mitgaren. Den Speck wuerfeln und braten, wegstellen. Einige Rosenkohlroeschen herausnehmen, teilen und mit der gewuerfelten Zwiebel in etwas Butter goldbraun roesten. Inzwischen die Bratwuerstchen in neutralem Fett braten. Gelbe Erbsen und Rosenkohl mit Schlagsahne, Muskat, Salz und Pfeffer gut wuerzen. Danach alles kurz grob puerieren. Speckwuerfel zufuegen und untermengen. Mit einigen uebrigen Rosenkohlblaettern und etwas Petersilie garnieren. Dazu: kraeftiges Landbrot :Stichworte : Erbse, Fleisch, Rosenkohl, Speck, Wurst

Zubereitung:

Die Erbsen in der Gemuesebruehe ungefaehr 45 Minuten garen. Nach 25 bis
30
Minuten den Rosenkohl zugeben und mitgaren.

Den Speck wuerfeln und braten, wegstellen.

Einige Rosenkohlroeschen herausnehmen, teilen und mit der gewuerfelten
Zwiebel in etwas Butter goldbraun roesten.

Inzwischen die Bratwuerstchen in neutralem Fett braten. Gelbe Erbsen
und Rosenkohl mit Schlagsahne, Muskat, Salz und Pfeffer gut wuerzen.
Danach alles kurz grob puerieren. Speckwuerfel zufuegen und
untermengen. Mit einigen uebrigen Rosenkohlblaettern und etwas
Petersilie garnieren.

Dazu: kraeftiges Landbrot
:Stichworte : Erbse, Fleisch, Rosenkohl, Speck, Wurst

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