Rezept für 1 - Springform (30 c
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Mehl in eine Schuessel sieben und in die Mitte eine Vertiefung druecken. Darin mit dem Zucker, der zerbroeckelten Hefe und etwas angewaermter Milch einen Vorteig anruehren. In der uebrigen erwaermten Milch die Butter schmelzen. Sobald der Vorteig Blasen wirft, diese Milch zusammen mit dem Ei und der Prise Salz dazugeben. Alles gut verkneten und zum Gehen an einen warmen Ort stellen bis sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat. Noch einmal durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Die Teigplatte kommt in eine gut eingefettete Springform. Einen Teigrand hochziehen. Teigboden dick mit Semmelbroesel bestreuen, um den beim Backen austretenden Zwetschgensaft aufzusaugen. Die gewaschenen und entsteinten Zwetschgen darauflegen. Den Kuchen etwa 45 bis 60 Minuten in dem auf 175 Grad vorgeheizten Backofen backen. Rand der Springform entfernen und Kuchen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Noch warm zu einer Kartoffelsuppe essen. :Stichworte : Kuchen, Zwetschge :Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste: : : Folge 92, Zwetschgen und Meerrettich :Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht