Traubentorte

Rezept für 1 - 28CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
270	Gramm	Weissmehl
2	Teelöffel	Backpulver
150	Gramm	Zucker
1	Prise	;Salz
1		Ei
1		Eigelb
2	Esslöffel	;Wasser
140	Gramm	Butter
		BELAG
750	Gramm	Weisse u./. rote Trauben geschaelt (*)
3	Deziliter	Dicke Vanillecreme
1	Esslöffel	Grand Marnier oder Cognac
		Butter; fuer die Form
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

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	Kuchen
	Traube

Zubereitung:
.	Das mit dem Backpulver vermische Mehl in eine grosse Schuessel sieben. Vertiefung anbringen, Zucker, Salz, Ei, Eigelb und Wasser dazugeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die kalte, in Stuecke geschnittene Butter beifuegen, mit Mehl bedecken und alles rasch zu einem Teig verkneten. Eine Stunde an einem kuehlen Ort ruhen lassen. Die Tarteform ausbuttern, den leicht ausgewallten Teig darauf geben und gut in den vertieften Rand druecken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten bei 220 Grad goldgelb vorbacken. Inzwischen eine dicke Vanillecreme zubereiten, erkalten lassen. Mit Grand marnier verfeinern und auf den erkalteten Teigboden verteilen. Die geschaelte Traubenbeeren darauf verteilen. () Trauben schaelen: dazu taucht man sie zuerst in kochendes, dann sofort in kaltes Wasser. Auf diese Weise lassen sich die Haeutchen schnell abziehen, ohne dass das Fruchtfleisch verletzt wird. #AT Rene Gagnaux #D 18.09.2001 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Das mit dem Backpulver vermische Mehl in eine grosse Schuessel
sieben.
Vertiefung anbringen, Zucker, Salz, Ei, Eigelb und Wasser dazugeben
und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die
kalte, in Stuecke geschnittene Butter beifuegen, mit Mehl bedecken
und alles rasch zu einem Teig verkneten. Eine Stunde an einem
kuehlen
Ort ruhen lassen.

Die Tarteform ausbuttern, den leicht ausgewallten Teig darauf geben
und gut in den vertieften Rand druecken. Den Boden mehrmals mit
einer
Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten bei 220
Grad goldgelb vorbacken.

Inzwischen eine dicke Vanillecreme zubereiten, erkalten lassen. Mit
Grand marnier verfeinern und auf den erkalteten Teigboden verteilen.
Die geschaelte Traubenbeeren darauf verteilen.

(*) Trauben schaelen: dazu taucht man sie zuerst in kochendes, dann
sofort in kaltes Wasser. Auf diese Weise lassen sich die Haeutchen
schnell abziehen, ohne dass das Fruchtfleisch verletzt wird.

#AT Rene Gagnaux
#D 18.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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