Plain in pigna mit Polenta

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.25	Liter	Milch,
		Salz,
100	Gramm	Polenta (Maisgrieß),
250	Gramm	Mehl (Weiß- oder Ruchmehl, Typ 405 oder 1050),
2	Esslöffel	Butter,
4		Kartoffeln in Würfel geschnitten,
200	Gramm	Rauchspeck in feine Würfel geschnitten,
100	Gramm	Rosinen

....

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Zubereitung:
.	Die Milch salzen und aufkochen lassen. Polenta und Mehl miteinander vermengen. Die aufgekochte Milch vom Feuer nehmen, das Mehl-Polenta-Gemisch vorsichtig in die Milch einruehren bis die Masse ganz homogen ist. Die restlichen Zutaten beimengen. In eine flache, gut ausgebutterte Form einfuellen (die Masse sollte nicht mehr als 5 cm dick sein). 1 Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Apfelmus gehoert dazu oder ein gemischter Salat. :Stichworte : Eintopf, Engadin, Grieß, Polenta :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Engadin : : Folge 134, vom 30. August 1995 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Milch salzen und aufkochen lassen. Polenta und Mehl miteinander
vermengen.
Die aufgekochte Milch vom Feuer nehmen, das Mehl-Polenta-Gemisch
vorsichtig in die Milch einruehren bis die Masse ganz homogen ist. Die
restlichen Zutaten beimengen. In eine flache, gut ausgebutterte Form
einfuellen (die Masse sollte nicht mehr als 5 cm dick sein).

1 Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Apfelmus gehoert dazu oder ein gemischter Salat.
:Stichworte : Eintopf, Engadin, Grieß, Polenta
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Engadin
: : Folge 134, vom 30. August 1995
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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