Spätzle mit geräucherter Forelle und Meerrettichsauce

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Spätzle
2 geräucherte Forellenfilets
1 klein Stange Lauch
3 mittelgroße Karotten
150 Gramm Zuckerschoten
100 Milliliter Weißwein
400 Milliliter Sahne
2 Esslöffel geriebener Meerrettich
....
Kategorien
! Fischgerichte
  Meeresfrucht
Zubereitung:
. Zuerst die Spaetzle nach Packungsanweisung kochen. Den Lauch und die
Karotten in feine Streifen schneiden und die Zuckerschoten putzen.
Anschliessend die Forelle vorsichtig in Stuecke schneiden. Das Gemuese
mit etwas Butter kurz anduensten und dann mit dem Weisswein abloeschen.
Alles auf grosser Flamme stark einkochen lassen. Nun die Sahne
dazugeben, saemig kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Meerrettich und die Forellenstueckchen vorsichtig einschwenken. Mit den
Spaetzle zusammen servieren.
:Stichworte : Fisch, Forelle, Meerrettich, Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 Stunde
: : 540 kcal
: : 2261 kJoule
:Eiweiß : 17 Gramm
:Fett : 39 Gramm
:Kohlenhydrate : 27 Gramm

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List