Ueberbackene Waldbeeren

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm frische Waldbeeren
65 Gramm Zucker
4 Centiliter Grand Marnier
0.5 Bund Zitronenmelisse
3 Eigelb
100 Milliliter Sahne
100 Milliliter Milch
25 Gramm geschlagene Sahne
2 Centiliter Amaretto
30 Gramm Mandelblaettchen
....
Kategorien
! Nachtisch
  Backen
  Obst
  Milchprodukt
Zubereitung:
. Die Mandelblaettchen in einer Pfanne ohne Fett roesten. Die Beeren
auslesen und putzen. Dann die Beeren mit 50 g Zucker bestreuen und
mit dem Grand Marnier marinieren. Die Zitronenmelisse fein schneiden
und unter die Beeren mischen. Dann die Beeren in zwei feuerfeste
Schaelchen geben.

Eigelb mit restlichem Zucker und Amaretto im Wasserbad aufschlagen.
Milch und fluessige Sahne zugeben und weiterschlagen. Zum Schluss
die geschlagene Sahne und die Mandelblaettchen unterheben. Die Creme
ueber die Beeren geben und unter der Grillschlange ueberbacken. Die
ueberbackenen Beeren gleich servieren. Dazu passt sehr gut
Vanilleeis.

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Beere
:Stichwort : Creme
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.07.2001
:Letzte Aender. : 8.07.2001
:Quelle : ARD-Buffet 23.07.2001,
:Quelle : "Suesse Genuesse mit Sommerfruechten",
:Quelle : Rainer Strobel

#AT Christina Philipp
#D 23.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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