INDONESIEN: BAMI GORENG

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Asiatische Eiernudeln
3 Stangen Zwiebellauch
1 Knoblauchzehe
200 Gramm Frischen Ingwer geschaelte
50 Gramm Zuckerschoten
50 Gramm Staudensellerie
1 Huehnerbrust
4 Geschaelte Tiefseegarnelen
1 Rote Chilischote
1 Bund Frischen Koriander
2 Eier
  Salz, Pfeffer
  Sojasauce
  Oystersauce
  Sojaoel
....
Kategorien
! Nudeln
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Eiernudeln bissfest kochen. Den Koriander zupfen und mit den Eiern und
je einem Schuss Oystersauce und Sojasauce in einer Schuessel verquirlen.

Die Huehnerbrust und die Garnelen kleinschneiden. Reichlich Sojaoel im Wok
oder in einer Pfanne erhitzen. Huehnerfleisch und Garnelen kurz anbraten
und aus dem Wok nehmen.

Danach Zwiebellauch, Knoblauch, Chili und Ingwer kleinschneiden und
anschwitzen. Zuckerschoten und Staudensellerie dazugeben, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Huehnerbrust und Garnelen wieder dazugeben und unter
Ruehren 3-4 Minuten garen. Dann die Nudeln dazugeben.

Die verquirlten Eier unterruehren. Sobald die Eier stocken, ist das Bami
Goreng fertig.

Mittwoch, 8.7.98 Rezept von Vincent Klink

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