SPAGHETTI MIT SARDELLENSOSSE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spaghetti
4		Sardellen
2	Esslöffel	Pinienkerne
1		Fein gewuerfelte Schalotte
1		Fein geschnittene Knoblauchzehe
1	Bund	Basilikum; grob geschnitten
		Parmesan nach Belieben
		; Salz, Pfeffer
		Olivenoel

....

Kategorien
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	Spaghetti
	Sardelle

Zubereitung:
.	Die Sardellen kleinschneiden, Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun roesten. Etwas Olivenoel zu den Pinienkernen geben, Schalotten und Knoblauch hinzufuegen und anschwitzen. Die Sardellen untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum untermischen. Evtl. noch etwas Olivenoel dazugiessen. Die Sosse mit den Spaghetti vermischen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Zubereitung:

Die Sardellen kleinschneiden, Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe
kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun roesten.

Etwas Olivenoel zu den Pinienkernen geben, Schalotten und Knoblauch
hinzufuegen und anschwitzen. Die Sardellen untermischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und das Basilikum untermischen. Evtl. noch etwas
Olivenoel dazugiessen.

Die Sosse mit den Spaghetti vermischen und nach Belieben mit Parmesan
bestreuen.

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