BISMARCKHERINGE IN SENF

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Bismarckheringe
4		Eier; hart gekocht
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
4	Esslöffel	Suesser Senf
0.5	Liter	Saure Sahne
1	klein	Zwiebel; in Ringe geschnitten
		; Salz, Pfeffer, Zucker
		Evtl. etwas Essig

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Die Heringe abspuelen, abtrocknen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Eier und Kraeuter fein hacken, dann den Senf mit einem Schneebesen in die saure Sahne schlagen und schliesslich die Zwiebelringe, die feingehackten Eier und Kraeuter daruntermischen. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und evtl. etwas Essig pikant abschmecken. Die Marinade in ein verschliessbares Glas geben und die Heringsstuecke vorsichtig darunterziehen. Im verschlossenen Glas 2 bis 3 Tage im Kuehlschrank oder an einem kuehlen Ort durchziehen lassen.

Zubereitung:

Die Heringe abspuelen, abtrocknen und in mundgerechte Stuecke
schneiden. Eier und Kraeuter fein hacken, dann den Senf mit einem
Schneebesen in die saure Sahne schlagen und schliesslich die
Zwiebelringe, die feingehackten Eier und Kraeuter daruntermischen.
Mit Pfeffer, Salz, Zucker und evtl. etwas Essig pikant abschmecken.

Die Marinade in ein verschliessbares Glas geben und die
Heringsstuecke vorsichtig darunterziehen. Im verschlossenen Glas 2
bis 3 Tage im Kuehlschrank oder an einem kuehlen Ort durchziehen
lassen.

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