ROTZUNGE AUF SPINAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Rotzungenfilets oder Schollenfilets
100	Gramm	Champignons
		; Salz und Pfeffer
500	Gramm	Blattspinat
1		Zwiebel
40	Gramm	Butter oder Margarine
100	Gramm	Schlagsahne
2	Esslöffel	Oel

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Spinat

Zubereitung:
.	Rotzungenfilets abspuelen und trockentupfen. Champignons putzen abspuelen und in duenne Scheiben schneiden. Fischfilets mit den Champignonscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fischfilets aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. In einer grossen Pfanne Zwiebelwuerfel in der Haelfte des Fettes anduensten. Spinatblaetter zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne zugiessen. Spinat bei grosser Hitze drei Minuten garen und mit Salz wuerzen. In einer anderen Pfanne restliches Fett und Oel erhitzen und die Fischroellchen etwa fuenf Minuten braten dabei einmal wenden. Fisch auf dem Spinat anrichten. Dazu: Brot

Zubereitung:

Rotzungenfilets abspuelen und trockentupfen. Champignons putzen
abspuelen und in duenne Scheiben schneiden. Fischfilets mit den
Champignonscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Fischfilets aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Spinat
putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein
wuerfeln.

In einer grossen Pfanne Zwiebelwuerfel in der Haelfte des Fettes
anduensten. Spinatblaetter zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne
zugiessen. Spinat bei grosser Hitze drei Minuten garen und mit Salz
wuerzen. In einer anderen Pfanne restliches Fett und Oel erhitzen
und die Fischroellchen etwa fuenf Minuten braten dabei einmal wenden.
Fisch auf dem Spinat anrichten.

Dazu: Brot

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