KABELJAU MIT CHINAKOHL

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kabeljaufilet; oder Seelachs
		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1		Rote Chilischote
0.5	Bund	Lauchzwiebeln
4	Esslöffel	Oel
6	Esslöffel	Fischfond; oder Bruehe
4	Esslöffel	Sojasosse
2	Teelöffel	Zucker
		; Salz und Pfeffer
		Gemahlener Ingwer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Chinakohl

Zubereitung:
.	Kabeljau quer zur Faser in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und entkernte Chilischote fein hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprikaschote und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Gemuese im heissen Oel unter Ruehren drei Minuten braten. Fischfond, Sojasosse und Zucker zugeben und weitere vier Minuten garen. Kabeljaustreifen auf das Gemuese legen und im geschlossenen Topf drei Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Ingwer wuerzen und sofort servieren. Dazu: Reis

Zubereitung:

Kabeljau quer zur Faser in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel,
Knoblauch und entkernte Chilischote fein hacken. Lauchzwiebeln in
Ringe schneiden. Paprikaschote und Chinakohl in feine Streifen
schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Gemuese im heissen
Oel unter Ruehren drei Minuten braten.

Fischfond, Sojasosse und Zucker zugeben und weitere vier Minuten
garen. Kabeljaustreifen auf das Gemuese legen und im geschlossenen
Topf drei Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und gemahlenem Ingwer wuerzen und sofort servieren.

Dazu: Reis

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