PIKANTER-HERINGSTOPF

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
7		Matjesfilets
1		Glas Bismarckheringe; 520 ml
720	Milliliter	Glas Rote Bete in Scheiben
370	Milliliter	Glas Gewuerzgurken
3		Zwiebeln
4	Esslöffel	Weisswein
		Essig
		; Salz, Pfeffer
4	Esslöffel	Olivenoel
4		Eier
8	Scheibe	Schwarzbrot
150	Gramm	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Fisch
	Eingelegt
	Hering

Zubereitung:
.	Matjes abspuelen, trockentupfen, Heringe, rote Bete und Gurken abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen. Alles kleinschneiden. Essig mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenoel verruehren.Mit den vorbe reiteten Zutaten mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Eier hart kochen. Abschrecken, schaelen, in Spalten schneiden. Unter den Heringstopf heben, abschmecken. Mit Schwarzbrot und saurer Sahne anrichten.

Zubereitung:

Matjes abspuelen, trockentupfen, Heringe, rote Bete und Gurken
abtropfen lassen. Zwiebeln schaelen. Alles kleinschneiden.

Essig mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenoel verruehren.Mit den vorbe
reiteten Zutaten mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Eier hart kochen. Abschrecken, schaelen, in Spalten schneiden. Unter
den Heringstopf heben, abschmecken. Mit Schwarzbrot und saurer Sahne
anrichten.

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