FISCHGULASCH II

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Seelachsfilet
1		Zitrone; den Saft davon
500	Gramm	Karotten
1		Gruene Paprikaschote
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Oel
		Paprika, edelsuess
		Curry
		; Salz und Pfeffer
0.25	Liter	Gemuesebruehe
50	Gramm	Saure Sahne
0.5	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Seelachsfilet waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Fisch mit Zitronensaft betraeufeln. Karotten putzen und in duenne Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen und das zerkleinerte Gemuese darin glasig duensten, mit der Gemuesebruehe abloeschen, abschmecken. Bei milder Hitze 5 Min. koecheln lassen. Fischwuerfel hinzufuegen und in etwa 8 min. gar ziehen lassen. Zuletzt die saure Sahne unter das Gulasch ruehren. Vor dem Servieren mit dem feingehackten Schnittlauch bestreuen. Dazu passt Curry-Reis.

Zubereitung:

Seelachsfilet waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Fisch
mit Zitronensaft betraeufeln. Karotten putzen und in duenne Scheiben
schneiden. Paprikaschote waschen, abtrocknen und in feine Streifen
schneiden.

Zwiebel wuerfeln. Oel in einer Pfanne erhitzen und das zerkleinerte
Gemuese darin glasig duensten, mit der Gemuesebruehe abloeschen,
abschmecken.

Bei milder Hitze 5 Min. koecheln lassen. Fischwuerfel hinzufuegen
und in etwa 8 min. gar ziehen lassen.

Zuletzt die saure Sahne unter das Gulasch ruehren. Vor dem Servieren
mit dem feingehackten Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Curry-Reis.

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