LACKIERTER THUNFISCH MIT ROHEM FENCHELSALAT - SPIRALI

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
320	Gramm	Thunfisch
		; Salz, Pfeffer
		Olivenoel
1	Teelöffel	Honig
4	Esslöffel	Sojasosse
2	Esslöffel	Austernsosse
1		Fenchel
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Fisch
	Fenchel
	Spirali

Zubereitung:
.	Beim Fenchel den Strunk kegelfoermig herausschneiden. Danach den Fenchel mit der feinen Klinge des Spirali in Streifen schneiden. Diese mit Salz, weissem Pfeffer einer Prise Zucker, 1 Tl. Olivenoel und dem Zitronensaft marinieren. Das Fenchelgruen fein schneiden und in den Salat geben. Honig, Sojasosse und Austernsosse in einem Topf sirupartig einkochen lassen. Thunfischfilets wuerzen und in Olivenoel anbraten und mit dem eingekochten "Lack" bestreichen.

Zubereitung:

Beim Fenchel den Strunk kegelfoermig herausschneiden.

Danach den Fenchel mit der feinen Klinge des Spirali in Streifen
schneiden.

Diese mit Salz, weissem Pfeffer einer Prise Zucker, 1 Tl. Olivenoel
und dem Zitronensaft marinieren.

Das Fenchelgruen fein schneiden und in den Salat geben.

Honig, Sojasosse und Austernsosse in einem Topf sirupartig einkochen
lassen.

Thunfischfilets wuerzen und in Olivenoel anbraten und mit dem
eingekochten "Lack" bestreichen.

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