Zucchini-Moehren-Camembert-Soufflé

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Moehren
50	Gramm	Zucchini
75	Gramm	Franzoesischer Rohmilch- Camembert
4		Eier
		Salz, Pfeffer
1		Essoeffel Speisestaerke
		Fett fuer die Form

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Moehren und Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Gemuesesaft mit den Haenden ausdruecken. Camembert zerbroeseln. Eier trennen. Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucchini, Moehren, Staerke und Camembert verruehren. Eiweiss mit dem Handruehrgeraet sehr steif schlagen. Gemuese-Eigelb- Mischung vorsichtig unter das Eiweiss heben, sofort in eine gefettete ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Soufflé sofort heiss servieren (da es sonst zusammenfaellt). :Stichwort : Kaese :Stichwort : Soufflé :Erfasser : R. Liebhauser :Letzte Aender. : 20.02.2001 :Quelle : Franzoesischer Kaese :Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Moehren und Zucchini putzen, waschen und fein raspeln. Gemuesesaft mit
den Haenden ausdruecken. Camembert zerbroeseln. Eier trennen. Eigelb,
Salz, Pfeffer, Zucchini, Moehren, Staerke und Camembert verruehren.
Eiweiss mit dem Handruehrgeraet sehr steif schlagen. Gemuese-Eigelb-
Mischung vorsichtig unter das Eiweiss heben, sofort in eine gefettete
ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/
Gasherd: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Soufflé sofort heiss
servieren (da es sonst zusammenfaellt).

:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Soufflé
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 20.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 19.02.01

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