Pizza mit Gorgonzola

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Rezept für 1 - PIZZA

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FUeR DEN TEIG
400 Gramm Mehl
1 Hefewuerfel 42 g
5 Esslöffel Olivenoel
0.25 Liter Wasser ca
  Salz
1 Priese Zucker
  FUeR DEN BELAG
800 Gramm Pelatitomaten ( Dose )
1 gross Zwiebel
120 Gramm Oliven schwarz
1 Teelöffel Oregano
  Pfeffer
275 Gorgonzola
2 Esslöffel Pinienkerne
....
Kategorien
! Sonstiges
Zubereitung:
. Teigzubereitung Mehl in eine Schuessel sieben, Mulde eindruecken, das
Wasser, den Hefe und den Zucker dazugeben. 10 Min stehen lassen, Oel
und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 45
Min zugedeckt aufgehen lassen.

Belag

Tomaten in eine Pfanne geben und das ganze etwas einkochen bis es
pastoes wird, auskuehlen lassen. Zwiebeln schaelen und in Ringe
schneiden, Oliven entkernen. Den Teig auswallen und auf ein
bemehltes Backblech geben. Nun mit der Tomatenmasse bestreichen,
Salzen und Oregano darueberstreuen. Mir Zwiebelringe und Oliven
darauf verteilen. Gorgonzola in Stuecke zerteilen und mit den
Pinienkernen auf die Pizza geben. Pizza im 225 Grad heissen Ofen auf
der mittleren Schiene ca. 30 Min backen.

Mit gruenem Salat und einem guten Glas Rotwein servieren.

:Stichwort : Kaesegericht
:Stichwort : Pizza
:Letzte Aender. : 28.02.2001

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