Gemuese mit Ziegenkaese gratiniert

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  GEMUeSE
2 klein Zucchini, gruen
2 klein Zucchini, gelb
4 klein Zwiebeln
8 klein Tomaten
200 Gramm Reifer Ziegenkaese
  VINAIGRETTE
4 Esslöffel Olivenoel
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel Basilikum, gehackt
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
Zubereitung:
. Zucchini in 3 cm lange Stuecke teilen und aushoehlen, Zwiebeln
schaelen,
einen Deckel abschneiden. Zucchini in kochendem Salzwasser 2 Minuten
blanchieren, Zwiebeln 5 Minuten kalt abschrecken. Zwiebeln aushoehlen,
ebenso die Tomaten. Das Gemuese mit dem Ziegenkaese fuellen und im
Ofen
bei 200 Grad Oberhitze ca. 8 Minuten ueberbacken. Mit der Vinaigrette
und geroesteten Baguettescheiben servieren.

:Stichwort : Vegetarisch
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : R. Liebhauser
:Letzte Aender. : 23.02.2001
:Quelle : Franzoesischer Kaese
:Quelle : *RK* AM 23.02.01

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