Würstchen-Kartoffelsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mohrrüben
200	Milliliter	Gemüsebrühe
150		TK-Erbsen
500	Gramm	gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag)
6		Wiener Würstchen
100	Gramm	Perlzwiebeln
1	Esslöffel	Mayonnaise (50 %)
150	Milliliter	Vollmilch-Joghurt
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Mohrrueben putzen, klein schneiden und 10 Minuten in der Gemuesebruehe garen. TK-Erbsen zum Schluss 2 Minuten mitkochen lassen. Abgiessen, dabei die Bruehe auffangen. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heissen Bruehe uebergiessen. 30 Minuten ziehen lassen. Wuerstchen in Scheiben schneiden und mit den Perlzwiebeln, Mohrrueben und Erbsen zu den Kartoffeln geben. Mayonnaise mit Joghurt, Salz und Pfeffer verruehren und unter den Kartoffelsalat ruehren. Mit Petersilie bestreuen, l Stunde durchziehen lassen. (10 - 12 Portionen) :Stichworte : Kartoffel, Salat, Würstchen :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Mohrrueben putzen, klein schneiden und 10 Minuten in der Gemuesebruehe
garen. TK-Erbsen zum Schluss 2 Minuten mitkochen lassen. Abgiessen,
dabei die Bruehe auffangen. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden
und mit der heissen Bruehe uebergiessen. 30 Minuten ziehen lassen.
Wuerstchen in Scheiben schneiden und mit den Perlzwiebeln, Mohrrueben
und Erbsen zu den Kartoffeln geben. Mayonnaise mit Joghurt, Salz und
Pfeffer verruehren und unter den Kartoffelsalat ruehren. Mit Petersilie
bestreuen, l Stunde durchziehen lassen. (10 - 12 Portionen)
:Stichworte : Kartoffel, Salat, Würstchen
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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