Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Porree in Scheiben, Kartoffeln geschaelt in Wuerfel schneiden, zusammen mit der Huehnerbruehe aufsetzen, kochen bis das Gemuese weich ist. Durch eine Gemuesemuehle oder ein Sieb streichen, zurueck in die Suppe geben (es darf ruhig etwas saemig sein), mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkuehlen lassen. Vor dem Servieren die Sahne einruehren, nochmals abschmecken, und mit Schnittlauchroellchen garniert servieren. Achtung: Bitte nicht mit einer Kuechenmaschine oder dem Schneidegeraet des Handruehrers puerieren, dann wird die Suppe zu glatt bzw. schleimig! Man muss richtig durchdruecken, um ein richtiges Ergebnis zu erhalten. :Stichworte : Suppe, Vorspeise :Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen : : vom 08. bis 12. September 1997 :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer |
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