Tofu-Omelett mit Gemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Tofu
3		Eier
2	Esslöffel	Sojasauce
		Salz
		Pfeffer
1		Pr. Zucker
		Fett zum Backen
		Gemüse
400	Gramm	Möhren
400	Gramm	Sojabohnenkeime
400	Gramm	Paprika (rot und grün)
400	Gramm	Frühlingszwiebeln
20	Gramm	Butter oder Margarine
		Curry
		Salz
		Pfeffer
1		Pr. Zucker
1		Pr. Ingwerpulver
1		Pr. Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Mit dem Handruehrgeraet Tofu, Eier, Sojasauce und Gewuerze verruehren. Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemuese vorbereiten, Moehren und Paprika in Streifen schneiden. Gemuese auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten duensten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemuese darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen. :Stichworte : Ei, Omelett, Vegetarisch :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 1663 kcal : : 6818 kJoule :Eiweiß : 69 Gramm :Fett : 89 Gramm :Kohlenhydrate : 140 Gramm

Zubereitung:

Mit dem Handruehrgeraet Tofu, Eier, Sojasauce und Gewuerze verruehren.
Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 6-7 vier Omeletts backen. Gemuese vorbereiten,
Moehren und Paprika in Streifen schneiden. Gemuese auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 mit Butter oder Margarine etwa 10 Minuten
duensten, gut abschmecken. Omeletts auf Teller geben, das Gemuese
darauf verteilen, die Omeletts zusammenklappen.
:Stichworte : Ei, Omelett, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 1663 kcal
: : 6818 kJoule
:Eiweiß : 69 Gramm
:Fett : 89 Gramm
:Kohlenhydrate : 140 Gramm

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