Radiccio mit Hasenfilet

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
350 Gramm Hasenfilets
  Salz
  Pfeffer
2 Radicchioköpfchen (ŕ ca. 150 g)
1 Esslöffel Olivenöl,
2 Esslöffel Balsamicoessig. 2 EL Orangensaft
  Zucker
2 Esslöffel Parmesan (gehobelt oder grob gerieben)
1 Esslöffel Petersilienblättchen
1 Esslöffel Thymianblättchen
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. 1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Hasenfilets waschen, trockentupfen,
salzen und pfeffern.

2. Radicchio putzen, waschen und laengs halbieren. Olivenoel in einer
ofenfesten Pfanne erhitzen, Hasenfilets darin 2 Minuten von jeder Seite
anbraten. Radicchio 1 bis 2 Minuten mitbraten, dabei einmal wenden. Mit
Balsamicoessig und Orangensaft abloeschen. Radicchio mit Salz, Pfeffer
und 1 Prise Zucker wuerzen.

3. Pfanne zudecken und alles im vorgeheizten Backofen in 5 Minuten
fertig garen.

4. Hasenfilets in Scheiben schneiden, mit dem Radicchio anrichten.
Radicchio mit dem Parmesan, den Petersilien- und Thymianblaettchen
bestreuen.
:Stichworte : Fleisch, Hase, Salat, Vorspeise
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 315 kcal
:Fett : 13 Gramm

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