Mohrrübensuppe mit Joghurt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	junge Mohrrüben mit Grün
2	Esslöffel	Sesamöl
500	Milliliter	Gemüsebrühe
0.5	Teelöffel	Kurkumapulver (Gelbwurz)
500	Gramm	Joghurt (10% Fett)
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
50	Gramm	geschälte Sesamsamen

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Mohrruebengruen abschneiden, einige Blaettchen zum Bestreuen der Suppe beiseite legen. Mohrrueben schaelen und grob raspeln. Sesamoel in einem Topf erhitzen, die Mohrrueben darin anduensten, mit Bruehe abloeschen und mit Kurkuma wuerzen. Auf kleiner Gasflamme koecheln lassen. Wenn die Mohrrueben weich sind, vorsichtig den Joghurt unterruehren, nur erhitzen. Die Suppe abschmecken. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne auf kleiner Flamme goldgelb roesten. Die Suppe in heisse Suppentassen oder -teller fuellen. Mit Sesam und Mohrruebengruen bestreut servieren. :Stichworte : Möhre, Suppe, Vollwert :Notizen () : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998 : : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Kochzeit: : : ca. 5 Minuten : : Vorbereitungszeit: : : ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Mohrruebengruen abschneiden, einige Blaettchen zum Bestreuen der Suppe
beiseite legen. Mohrrueben schaelen und grob raspeln. Sesamoel in einem
Topf erhitzen, die Mohrrueben darin anduensten, mit Bruehe abloeschen
und mit Kurkuma wuerzen. Auf kleiner Gasflamme koecheln lassen. Wenn
die Mohrrueben weich sind, vorsichtig den Joghurt unterruehren, nur
erhitzen. Die Suppe abschmecken. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne
auf kleiner Flamme goldgelb roesten. Die Suppe in heisse Suppentassen
oder -teller fuellen. Mit Sesam und Mohrruebengruen bestreut servieren.
:Stichworte : Möhre, Suppe, Vollwert
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : ca. 5 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 20 Minuten

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