Mangold-Torte

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Pkt. TK-Blätterteig
750	Gramm	Mangold
200	Gramm	Schinken, gekochter
50	Gramm	Gouda, mittelalter
2		Eier
1		B. Sahne
3	Esslöffel	Sojasauce
		Pfeffer
1		Pr. Muskat.

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Blaetterteig nach Vorschrift auftauen, die Platten uebereinanderlegen und ausrollen. Den Boden und Rand einer mit Wasser ausgespuelten Springform (0 26 cm) damit auslegen. Mangold putzen, waschen, 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in einem Sieb kurz in kaltem Wasser abschrecken, dann in Streifen schneiden. Gekochten, in Streifen geschnittenen Schinken abwechselnd mit dem Gemuese in die mit Teig ausgelegte Springform schichten. Geriebenen Kaese mit Eiern, Sahne, Sojasauce und Gewuerzen verruehren, darueber giessen. Goldbraun backen. Schaltung: 200-220°, 2. Schlebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Mangoldtorte mit einem Rouladenhoelzchen pruefen, ob der Eierguss gestockt ist, bevor man die Torte aus dem Backofen nimmt. Evtl. noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Backofen nachgaren lassen. :Stichworte : Blätterteig, Herzhaft, Juli, Mangold, Mehlspeise, P6 : : Torte :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

Zubereitung:

Blaetterteig nach Vorschrift auftauen, die Platten uebereinanderlegen
und ausrollen. Den Boden und Rand einer mit Wasser ausgespuelten
Springform (0 26 cm) damit auslegen.

Mangold putzen, waschen, 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in
einem Sieb kurz in kaltem Wasser abschrecken, dann in Streifen
schneiden.

Gekochten, in Streifen geschnittenen Schinken abwechselnd mit dem
Gemuese in die mit Teig ausgelegte Springform schichten. Geriebenen
Kaese mit Eiern, Sahne, Sojasauce und Gewuerzen verruehren, darueber
giessen. Goldbraun backen.

Schaltung:
200-220°, 2. Schlebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
ca. 40 Minuten

Mangoldtorte mit einem Rouladenhoelzchen pruefen, ob der Eierguss
gestockt ist, bevor man die Torte aus dem Backofen nimmt. Evtl. noch
5-10 Minuten im ausgeschalteten Backofen nachgaren lassen.
:Stichworte : Blätterteig, Herzhaft, Juli, Mangold, Mehlspeise, P6
: : Torte
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)

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