Grünkernbällchen mit Joghurtsoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
40	Gramm	Butter
200	Gramm	Grünkerngrieß
0.25	Liter	Gemüsebrühe
1		Ei
40	Gramm	Käse, geriebener
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	Gramm	Butter
		Soße
100	Gramm	Joghurt
100	Gramm	süße Sahne
1		Knoblauchzehe
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	Pfeffer

....

Kategorien
!	Vegetarisches

Zubereitung:
.	Zwiebel schaelen und in Wuerfel schneiden. 40 g Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Gruenkerngriess dazugeben und unter Ruehren anduensten. Gemuesebruehe zugiessen, aufkochen und 15 Minuten quellen lassen, dann abkuehlen. Ei, Kaese, Salz, Pfeffer unter den Teig ruehren und kleine Baellchen formen. 40 g Butter in der Pfanne erhitzen und die Baellchen darin von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten. Sosse Joghurt und Sahne in eine Schuessel geben und mit dem Schneebesen verruehren. Knoblauch schaelen und auspressen und mit Salz und Pfeffer in die Sosse geben. Dazu kann man gut Kartoffelschnee oder Pueree reichen. :Stichworte : Grieß, Grünkern, Kindergeburtstag, Vegetarisch :Notizen () : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen : : vom 11. August bis 15. August 1997 :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Zwiebel schaelen und in Wuerfel schneiden. 40 g Butter im Topf
erhitzen, Zwiebel und Gruenkerngriess dazugeben und unter Ruehren
anduensten. Gemuesebruehe zugiessen, aufkochen und 15 Minuten quellen
lassen, dann abkuehlen.

Ei, Kaese, Salz, Pfeffer unter den Teig ruehren und kleine Baellchen
formen.

40 g Butter in der Pfanne erhitzen und die Baellchen darin von jeder
Seite 3 - 5 Minuten braten.

Sosse
Joghurt und Sahne in eine Schuessel geben und mit dem Schneebesen
verruehren. Knoblauch schaelen und auspressen und mit Salz und Pfeffer
in die Sosse geben.

Dazu kann man gut Kartoffelschnee oder Pueree reichen.
:Stichworte : Grieß, Grünkern, Kindergeburtstag, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: aus dem SWF 4-Radioladen
: : vom 11. August bis 15. August 1997
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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