Chinanudeln mit Shrimps

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm chinesische Eiernudeln
  Salz
200 Gramm Asia-Schnittlauch (Asienladen)
2 Teelöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen
0.5 rote Peperoni
100 Gramm Shrimps
3 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Austernsoße (Asienladen)
3 Esslöffel helle Sojasoße
  Cayennepfeffer
  Zucker
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

2. Asia-Schnittlauch in ca. 7 cm lange Stuecke schneiden. 1 TL Oel in
beschichteter Pfanne erhitzen. Schnittlauch darin 3 bis 4 Minuten
braten, herausnehmen, beiseite stellen.

3. Knoblauch schaelen, in Scheiben schneiden, Peperoni entkernen, in
feine Ringe schneiden.

4. Restliches Oel (1 TL) in der Pfanne erhitzen, Shrimps mit Knoblauch
und Peperoni darin 3 bis 4 Minuten braten. Limettensaft, Austern- und
Sojasosse zugeben, Schnittlauch und Nudeln untermischen. Mit Salz,
Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.

TIPP: Blueten des Asia-Schnittlauchs mitverwenden. Ersatz:
Fruehlingszwiebeln (normaler Schnittlauch schmeckt nicht kraeftig
genug).
:Stichworte : Meeresfrucht, Nudel, Shrimp
:Notizen (*) : Quelle: Freundin 20 / 2000
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitung:
: : 15 Minuten
:Pro Person ca. : 360 kcal
:Fett : 11 Gramm

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