Bunter Hackbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Hackfleischmasse
500	Gramm	Rinderhack
75	Gramm	Weißbrot (ohne Rinde)
125	Milliliter	Milch
1		kl. Ei
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Brätmasse
250	Gramm	Kalbsbrät
1		gelbe Paprikaschote
1		kl. Ds. Maiskörner (ca. 175 g, abgetropft)
		Salz
		Pfeffer
		Curry
1		K. Kresse
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Weissbrot in Milch einweichen. Alle Zutaten fuer den Hackteig in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Handruehrgeraet verkneten. Paprikaschote halbieren, putzen, in kleine Wuerfel schneiden. Mais auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit allen Zutaten fuer die Braetmasse gut verkneten. 2/3 der Hackfleischmasse in eine Auflaufform oder Kastenkuchenform streichen. Braetmasse darauf verteilen. Kresse und gehackte Petersilie unter das restliche Hackfleisch mischen, Braet damit bedecken. Die Form mehrmals auf eine weiche Unterlage klopfen. Im Backofen garen. Schaltung: 190-210°,mittl.Schiebeleiste 160-180°, Umluftbackofen 50-60 Minuten Dazu schmecken ein Salat, Kartoffelbrei oder Baguette. :Stichworte : Braten, Fleisch, Hack, Rind :Notizen () : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 93 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer : : 2404 kcal : : 10074 kJoule :Eiweiß : 129 Gramm :Fett : 157 Gramm :Kohlenhydrate : 86 Gramm

Zubereitung:

Weissbrot in Milch einweichen. Alle Zutaten fuer den Hackteig in eine
Ruehrschuessel geben und mit dem Handruehrgeraet verkneten.

Paprikaschote halbieren, putzen, in kleine Wuerfel schneiden. Mais auf
einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit allen Zutaten fuer die Braetmasse
gut verkneten.

2/3 der Hackfleischmasse in eine Auflaufform oder Kastenkuchenform
streichen. Braetmasse darauf verteilen. Kresse und gehackte Petersilie
unter das restliche Hackfleisch mischen, Braet damit bedecken. Die Form
mehrmals auf eine weiche Unterlage klopfen. Im Backofen garen.

Schaltung:
190-210°,mittl.Schiebeleiste
160-180°, Umluftbackofen
50-60 Minuten

Dazu schmecken ein Salat, Kartoffelbrei oder Baguette.
:Stichworte : Braten, Fleisch, Hack, Rind
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 07 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 2404 kcal
: : 10074 kJoule
:Eiweiß : 129 Gramm
:Fett : 157 Gramm
:Kohlenhydrate : 86 Gramm

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