Apfel-Walnuß-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Äpfel, evtl. mehr
3		Stangen Staudensellerie
100	Gramm	Walnußkerne
150	Gramm	Kräuter-Creme fraîche
100	Gramm	Sahne, geschlagene
1	Esslöffel	Zitronensaft
3		Eigelb
1	Teelöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Aepfel schaelen und in Scheiben schneiden, den Staudensellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Aepfel, Sellerie und Walnusskerne zusammen in eine Salatschuessel geben. Aus Kraeuter-Creme fraiche, Sahne, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer eine Sosse ruehren und unter den Salat mischen. :Stichworte : Apfel, Nuß, Obst, Salat, Walnuß :Notizen () : Quelle: CMA Broschüre :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Aepfel schaelen und in Scheiben schneiden, den Staudensellerie
waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Walnusskerne grob hacken. Aepfel, Sellerie und Walnusskerne
zusammen in eine Salatschuessel geben. Aus Kraeuter-Creme fraiche,
Sahne, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer eine Sosse ruehren
und unter den Salat mischen.
:Stichworte : Apfel, Nuß, Obst, Salat, Walnuß
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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