Eingelegtes Pfeffersteak

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		für 4 Personen
600		bis 800 g Schweinenacken
		Rotwein
		Öl
		Senf
		Gartenkräuter
		Pfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Öl, 1 El Senf und den gehackten Gartenkräutern einlegen. Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Dazu Röstkartoffeln und Salat. :Stichworte : Hauptgericht, P4, Schwein, Schweinenacken : : Schweinesteak :Notizen (*) : : : Von Küchenchef Hans Schatzberger in Nettelbecks Restaurant

Zubereitung:

Das Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Öl, 1 El Senf und
den gehackten Gartenkräutern einlegen.
Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und in heißem Fett von beiden Seiten
kurz braten, mit Salz und Pfefferkörnern würzen.
Dazu Röstkartoffeln und Salat.

:Stichworte : Hauptgericht, P4, Schwein, Schweinenacken
: : Schweinesteak
:Notizen (*) :
: : Von Küchenchef Hans Schatzberger in Nettelbecks Restaurant

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