Champignon - Spinatgemüse zu Lachs

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	frischer Spinat
2		Zwiebeln
2		Tomaten
200	Gramm	Champignons
30	Gramm	Butter
1	Packung	(125 g) Creme dôuble
		Salz
		weißer Pfeffer
1	Esslöffel	Soßenbinder für helle Soßen
4		Lachskoteletts (ŕ ca. 200 g)
30	Gramm	Butterschmalz
		Zitrone und Dill zum Garnieren

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Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	1. Spinat putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Von den Tomaten den Blütenansatz keilförmig herausschneiden, überbrühen, abziehen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 2. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und die Champignons darin andünsten. Spinat zufügen und im geschlossenen Topf kurz andünsten. Creme dôuble einrühren und aufkochen lassen. Tomatenwürfel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soßenbinder unterrühren und nochmals abschmecken. 3. Lachskoteletts waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin ca. 4 Minuten je Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Lachskoteletts mit dem Champignon--Spinatgemüse auf Tellern anrichten. Mit Zitronenspalten und Dill garnieren. Dazu schmecken Butterkartoffeln. :Stichworte : Champignon, Fisch, Hauptgericht, Lachs, P4, Spinat :Notizen (*) : : : Pro Portion ca. 2650 Joule / 630 Kalorien, Eiweiß 37 g, : : fett 45 g, Kohlenhydrate 12 g :Zusatz : : : Zubereitung : : ca. 45 Min.

Zubereitung:

1. Spinat putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Von
den Tomaten den Blütenansatz keilförmig herausschneiden, überbrühen, abziehen,
vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Champignons waschen, putzen
und in Scheiben schneiden.
2. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und die Champignons
darin andünsten. Spinat zufügen und im geschlossenen Topf kurz andünsten.
Creme dôuble einrühren und aufkochen lassen. Tomatenwürfel zufügen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Soßenbinder unterrühren und nochmals
abschmecken.
3. Lachskoteletts waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer
Pfanne erhitzen und die Koteletts darin ca. 4 Minuten je Seite braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachskoteletts mit dem Champignon--Spinatgemüse auf Tellern
anrichten. Mit Zitronenspalten und Dill garnieren.
Dazu schmecken Butterkartoffeln.

:Stichworte : Champignon, Fisch, Hauptgericht, Lachs, P4, Spinat
:Notizen (*) :
: : Pro Portion ca. 2650 Joule / 630 Kalorien, Eiweiß 37 g,
: : fett 45 g, Kohlenhydrate 12 g
:Zusatz :
: : Zubereitung
: : ca. 45 Min.

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