Plettenpudding

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Himbeeren
50	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Sherry (medium)
8		Löffelbiskuits
0.25	Liter	Milch
		herausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
4		Eigelb
100	Gramm	Zucker
3		Blatt weiße Gelatine
250	Gramm	süße Sahne
9	klein	Makronen

....

Kategorien
!	Dessert
	SÃ¼Ã

Zubereitung:
.	Himbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Hälfte des Sherrys beträufeln. Löffelbiskuits in eine Glasschüssel legen und mit dem restlichen Sherry tränken. Himbeeren darauf verteilen. Milch mit Vanillemark, Eigelb und Zucker verrühren und zu einer Creme abschlagen. Gelatine nach Anweisung einweichen und unter die noch heiße Creme rühren. Creme kühl stellen, bis sie halbsteif ist. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und Creme über die Himbeeren geben. Mit Makronen garniert servieren. :Stichworte : Beere, Hamburg, P1, Pudding :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Himbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Hälfte des Sherrys
beträufeln. Löffelbiskuits in eine Glasschüssel legen und mit dem
restlichen Sherry tränken. Himbeeren darauf verteilen.
Milch mit Vanillemark, Eigelb und Zucker verrühren und zu einer Creme
abschlagen.
Gelatine nach Anweisung einweichen und unter die noch heiße Creme
rühren. Creme kühl stellen, bis sie halbsteif ist.
Sahne steif schlagen, unter die Creme heben und Creme über die
Himbeeren geben.
Mit Makronen garniert servieren.

:Stichworte : Beere, Hamburg, P1, Pudding
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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