Kartoffelsalat mit Birnen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pellkartoffeln
100	Milliliter	heiße Brühe
0.25		Salatgurke
150	Gramm	Bleichsellerie
500	Gramm	Birnen
		Mayonnaise
2		Eigelb
2	Teelöffel	Senf
4	Esslöffel	Obstessig
5	Esslöffel	Walnußöl
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
50	Gramm	Mandelblätter
3	Esslöffel	Schnittlauchröllchen

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe über die Kartoffeln gießen und 10 Minuten durchziehen lassen. Gurke und Sellerie in Scheiben schneiden, Kerngehäuse der Birnen entfernen, Birnen in Würfel schneiden. Aus Eigelb, Senf, Essig und Öl eine Mayonnaise bereiten, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen und mischen. Mandelblätter in der trockenen Pfanne rösten und unter den Salat heben. Mit Schnittlauch bestreuen. :Stichworte : Birne, Kartoffel, Kartoffelsalat, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe über die
Kartoffeln gießen und 10 Minuten durchziehen lassen.
Gurke und Sellerie in Scheiben schneiden, Kerngehäuse der Birnen
entfernen, Birnen in Würfel schneiden.
Aus Eigelb, Senf, Essig und Öl eine Mayonnaise bereiten, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen und
mischen.
Mandelblätter in der trockenen Pfanne rösten und unter den Salat
heben.
Mit Schnittlauch bestreuen.

:Stichworte : Birne, Kartoffel, Kartoffelsalat, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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