Pfirsischsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Pfirsische
200	Milliliter	Weißwein
100	Gramm	Zucker
200	Milliliter	süße Sahne
2		Eigelb
		Zitronenschale ; wenig
1	Prise	Salz
30	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Suppe
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Obst wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Hälfte davon setzt man in 1 1 Wasser zusammen mit Wein, Zucker, Zitronenschale und einer Prise Salz zum Kochen auf. Die Hälfte der süßen Sahne wird mit dem Mehl verrührt und zur kochenden Suppe gegossen. Die andere Hälfte der Sahne wird mit dem Eigelb verrührt und mit dem rohen Obst zusanunen zur Suppe gegeben. Die Suppe wird gekühlt serviert.

Zubereitung:

Das Obst wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Hälfte
davon setzt man in 1 1 Wasser zusammen mit Wein, Zucker, Zitronenschale und
einer Prise Salz zum Kochen auf. Die Hälfte der süßen Sahne wird mit dem
Mehl verrührt und zur kochenden Suppe gegossen. Die andere Hälfte der Sahne
wird mit dem Eigelb verrührt und mit dem rohen Obst zusanunen zur Suppe
gegeben.
Die Suppe wird gekühlt serviert.

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