Casimir

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schweinenacken
4	Esslöffel	Öl (evtl. mehr)
1	Teelöffel	Curry
		Pfeffer
		Salz
125	Gramm	Schinkenspeck
500	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Champignons
1	Esslöffel	Mehl (evtl. mehr)
125	Gramm	süße Sahne
		Mango-Chutney
20	Gramm	Butter
8		Aprikosenhälften (aus der Dose)

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise 1 1/2 bis 2 Minuten darin scharf anbraten. Mit Curry, Pfeffer und Salz würzen. Fleisch auf einer Platte anrichten und warm stellen. Speck und Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden. Speck aus, Zwiebeln und Champignons darin andünsten, Mehl darüberstäuben. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und mit Mango-Chutney abschmecken. Butter erhitzen, abgetropfte Aprikosen darin andünsten. Champignon-Zwiebelsoße über das Fleisch geben und mit Aprikosen garnieren. Beilage: Reis, Blattsalat. :Stichworte : Fleisch, Kurzgebraten, P4, Schnell, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch
portionsweise 1 1/2 bis 2 Minuten darin scharf anbraten. Mit Curry,
Pfeffer und Salz würzen. Fleisch auf einer Platte anrichten und warm
stellen.
Speck und Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden.
Speck aus, Zwiebeln und Champignons darin andünsten, Mehl
darüberstäuben. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und mit Mango-Chutney
abschmecken.
Butter erhitzen, abgetropfte Aprikosen darin andünsten.
Champignon-Zwiebelsoße über das Fleisch geben und mit Aprikosen
garnieren.
Beilage: Reis, Blattsalat.

:Stichworte : Fleisch, Kurzgebraten, P4, Schnell, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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