Marillen-Palatschinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Milliliter	Milch, evtl. mehr
1		Ei
1		Pr. Salz
1	Teelöffel	Zucker
150	Gramm	Mehl
4	Esslöffel	Butter
		Füllung:
250	Gramm	Sahnequark (Topfen)
2	Esslöffel	Zucker
1		Eigelb
2	Esslöffel	Marillenkonfitüre
1	Dose	Marillenkompott
2	Esslöffel	Zucker
		Zitrone

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Mehl, Ei, Salz, Zucker mit soviel Milch verquirlen, daß ein dünnflüssiger Teig entsteht. Etwas Butter in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 zerlassen und ca. 8 dünne Palatschinken (Pfannkuchen) backen. Quark, Zucker, Eigelb und Konfitüre mit dem Handrührgerät glattrühren. Palatschinken damit bestreichen, aufrollen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Marillenkompott auf einem Sieb abtropfen lassen. Früchte kleinschneiden. Saft und Zucker im Topf sirupartig auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einkochen lassen, einige Tropfen Zitronensaft zugeben. Früchte auf den Palatschinken verteilen, mit heißem Sirup begießen und sofort servieren. Anmerkung: Marillen = frühreife Aprikosen :Stichworte : August, Böhmen, Marille, Mehlspeise, Normal, P4 : : Pfannkuchen :Notizen () : : : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97 :Notizen (*) : : : Erfasst: Lothar Schäfer :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten :Pro Person ca. : 693 kcal :Pro Person ca. : 2904 kJoule

Zubereitung:

Mehl, Ei, Salz, Zucker mit soviel Milch verquirlen, daß ein
dünnflüssiger Teig entsteht. Etwas Butter in einer Pfanne
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 zerlassen und ca. 8
dünne Palatschinken (Pfannkuchen) backen. Quark, Zucker,
Eigelb und Konfitüre mit dem Handrührgerät glattrühren.
Palatschinken damit bestreichen, aufrollen und auf eine
vorgewärmte Platte geben. Marillenkompott auf einem Sieb
abtropfen lassen. Früchte kleinschneiden. Saft und Zucker im
Topf sirupartig auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einkochen
lassen, einige Tropfen Zitronensaft zugeben. Früchte auf den
Palatschinken verteilen, mit heißem Sirup begießen und
sofort servieren.

Anmerkung: Marillen = frühreife Aprikosen

:Stichworte : August, Böhmen, Marille, Mehlspeise, Normal, P4
: : Pfannkuchen
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 97
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 693 kcal
:Pro Person ca. : 2904 kJoule

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