Geschmortes Kraut mit Schweinefleisch

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Weißkohl (etwa 500 g)
2		Zwiebeln
1		Stange Porree
750	Gramm	Schweinefleisch
3	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
300	Gramm	Sauerkraut
0.25	Liter	Fleischbrühe
1	Teelöffel	gemahlener Kümmel
1		Lorbeerblatt
		Salz
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden. Kohlkopf in Viertel, dann in Streifen schneiden. Zwiebeln und Porree längs halbieren und in Scheiben, Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Öl erhitzen und Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Gemüse dazugeben, unter Rühren andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Sauerkraut auseinanderzupfen und mit Brühe, Kümmel und Lorbeerblatt zum Eintopf geben. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 45 Minuten schmoren. Beilage: Kartoffelklöße. :Stichworte : Eintopf, Kohl, P4 :Notizen () : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 :Notizen (*) : : : Erfasst von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden.
Kohlkopf in Viertel, dann in Streifen schneiden. Zwiebeln und Porree
längs halbieren und in Scheiben, Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
Öl erhitzen und Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Gemüse
dazugeben, unter Rühren andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Sauerkraut auseinanderzupfen und mit Brühe, Kümmel und Lorbeerblatt
zum Eintopf geben. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa
45 Minuten schmoren.
Beilage: Kartoffelklöße.

:Stichworte : Eintopf, Kohl, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer

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