Matjes nach Hamburger Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Matjesfilets
200	Gramm	Gewürzgurken
2		Äpfel, rote
300	Gramm	Pellkartoffeln
200	Milliliter	Sahne, saure
1		Kopfsalat
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Dill
4		Eier
		Butter zum Braten

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Matjesfilets abspülen und trockentupfen. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewürzgurken in gleichmäßig kleine Würfel schneiden. Mit saurer Sahne und 5 EL Gurkenwasser mischen. 2 Stunden ziehen lassen. Salatblätter waschen, Dill und Petersilie hacken, Spiegeleier braten. Matjessalat mit Spiegeleiern auf Salatblättern anrichten und mit Kräutern bestreuen. :Stichworte : Fisch, Hering, Matjes, P4

Zubereitung:

Matjesfilets abspülen und trockentupfen. Äpfel waschen, Kerngehäuse
entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewürzgurken in gleichmäßig
kleine Würfel schneiden. Mit saurer Sahne und 5 EL Gurkenwasser mischen.
2 Stunden ziehen lassen. Salatblätter waschen, Dill und Petersilie
hacken, Spiegeleier braten. Matjessalat mit Spiegeleiern auf
Salatblättern anrichten und mit Kräutern bestreuen.

:Stichworte : Fisch, Hering, Matjes, P4

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