Hasenfilet mit Rotweinkirschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Sauerkirschen
2	Centiliter	Portwein
1		Msp. Zimt, gemahlener
1		Msp. Ingwer
1		Msp. Gewürznelke
1		Orangenschale, abger. (unbeh.)
2		Hasenrückenfilets (ca. 400 g)
2		Öl
0.5	Liter	Rotwein
1		Soßenbinder, brauner
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit Portwein begießen und mindestens 1 5 Min. stehen lassen. Zimt, Ingwer, Nelke und Orangenschale vermischen und die Filets damit einreiben. Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten, 4 - 6 Min. auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9 # 10 weiterbraten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. Sauerkirschen mit dem Portwein in die Pfanne geben, mit Rotwein auffüllen und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passen Knödel. :Stichworte : August, Filet, Fleisch, Hase, Normal, P4 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 35 Minuten :Pro Person ca. : 396 kcal :Pro Person ca. : 792 kJoule

Zubereitung:

Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit Portwein begießen und mindestens 1
5 Min. stehen lassen. Zimt, Ingwer, Nelke und Orangenschale vermischen
und die Filets damit einreiben.

Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und das
Fleisch rundherum anbraten, 4 - 6 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9 # 10 weiterbraten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Sauerkirschen mit dem Portwein in die Pfanne geben, mit Rotwein auffüllen
und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden, mit Salz und
Pfeffer würzen. Dazu passen Knödel.

:Stichworte : August, Filet, Fleisch, Hase, Normal, P4
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 35 Minuten
:Pro Person ca. : 396 kcal
:Pro Person ca. : 792 kJoule

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