Steckrüben-Apfel-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Steckrübe
75	Gramm	Rettich
1		Apfel, mittelgr. Roter
		Salatsoße:
1		B. Vollmilchjoghurt
2	Esslöffel	Sahne
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Dill
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Steckruebe putzen, schaelen, mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Rettich schaelen, in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen, in schmale Spalten schneiden, alles mischen. Sahne und Kraeuter unter den Joghurt ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sosse mit den Salatzutaten vermengen, ca. 2 Std. durchziehen lassen. :Stichworte : Salat, Steckrübe :Notizen () : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 : : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft : : der Elektrizitätswerke, Frankfurt :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Steckruebe putzen, schaelen, mit dem Schnitzelwerk fein raspeln.
Rettich schaelen, in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen,
entkernen, in schmale Spalten schneiden, alles mischen. Sahne und
Kraeuter unter den Joghurt ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sosse mit den Salatzutaten vermengen, ca. 2 Std. durchziehen lassen.
:Stichworte : Salat, Steckrübe
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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