Rippchen mit Thymian

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rippchen
		Salz
3		junge Zwiebeln
100	Milliliter	Öl
4	Esslöffel	Ketchup
2	Esslöffel	Essig
		Thymian
		Majoran
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zucker
1		Zwiebel

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Rippchen werden in 2-3 fingerdicke Stücke geschnitten und gesalzen. Man legt den Einsatz in den Schnellkochtopf, gießt 0,2 l Wasser hinein und legt die Rippchen darauf. Der Topf wird verschloßen und das Fleisch sehr weich gedünstet. Danach schichtet man die Fleischstücke nebeneinander in eine feuerfeste Form (ohne Brühe). Die jungen Zwiebeln werden zerschnitten und in wenig Öl gedünstet, Essig, Ketchup, eine Prise Thymian oder Majoran, Salz, gemahlener Pfeffer und reichlich Zwiebelringe daraufgegeben, dann über das Fleisch gegoßen und in der Röhre braun gebraten.

Zubereitung:

Die Rippchen werden in 2-3 fingerdicke Stücke geschnitten und gesalzen. Man
legt den Einsatz in den Schnellkochtopf, gießt 0,2 l Wasser hinein und legt
die Rippchen darauf. Der Topf wird verschloßen und das Fleisch sehr weich
gedünstet. Danach schichtet man die Fleischstücke nebeneinander in eine
feuerfeste Form (ohne Brühe). Die jungen Zwiebeln werden zerschnitten und
in wenig Öl gedünstet, Essig, Ketchup, eine Prise Thymian oder Majoran,
Salz, gemahlener Pfeffer und reichlich Zwiebelringe daraufgegeben, dann
über das Fleisch gegoßen und in der Röhre braun gebraten.

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