Faschingskrapfen, Schleifen und Schürzkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	; warmes Wasser
250	Gramm	Magerquark, trocken
40	Gramm	Butter oder Margarine fluessig
2		Eier
1	Prise	; Salz
0.5	Teelöffel	Zitronenschale
1	Esslöffel	Süßstoff, fluessig
350	Gramm	Mehl
		ZUM FRITIEREN
		Diät-Pflanzenmargarine

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	Diabetiker

Zubereitung:
.	Hefe in Wasser auflösen und mit allen Teigzutaten verkneten. Für Krapfen mit Eßlöffeln 18 gleichgroße Teigportionen (pro Rezept) abstechen, auf ein bemehltes Blech legen. Für Schleifen 25 cm lange Teigrollen formen und einmal knoten. Sind Krapfen und Schleifen zur doppelten Grösse aufgegangen, dann im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Für Schürzkuchen den Teig in der Schüssel aufgehen laßen, dann mit dem Löffel kleine Portionen abstechen und sofort in das heiße Backfett setzen. Das fertige Gebäck beliebig mit etwas Diät-Streusüsse bestreuen. : Pro Stück: 1 BE; 6,7 g Eiweiß; 12 g Fett; 14 g KH, 200 kcal/840 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1998

Zubereitung:

Hefe in Wasser auflösen und mit allen Teigzutaten verkneten.

Für *Krapfen* mit Eßlöffeln 18 gleichgroße Teigportionen (pro
Rezept) abstechen, auf ein bemehltes Blech legen.

Für *Schleifen* 25 cm lange Teigrollen formen und einmal knoten. Sind
Krapfen und Schleifen zur doppelten Grösse aufgegangen, dann im
heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen.

Für *Schürzkuchen* den Teig in der Schüssel aufgehen laßen, dann
mit dem Löffel kleine Portionen abstechen und sofort in das heiße
Backfett setzen.

Das fertige Gebäck beliebig mit etwas Diät-Streusüsse bestreuen.

: Pro Stück: 1 BE; 6,7 g Eiweiß; 12 g Fett; 14 g KH, 200 kcal/840 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 26. Januar 1998

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