Flämischer Brotauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weissbrot
0.5	Liter	Orangensaft
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter
1		Zitrone: Schale abgerieben
2		Eier

....

Kategorien
!	Brot
	Orange
	Auflauf

Zubereitung:
.	Das Weißbrot entrinden, in kleine Stücke zerteilen, mit dem Orangensaft begießen und gut ziehen laßen (1/2 Stunde). Die Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und den einzeln zugefügten Eigelben schaumig rühren. Das Brot mit dem Orangensaft zugeben und glatt rühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee einrühren. Die Masse in eine gebutterte, mit Bröseln ausgestreute Auflaufform füllen und 30-40 Minuten in einem auf 160°C vorgeheizten Rohr überbacken.

Zubereitung:

Das Weißbrot entrinden, in kleine Stücke zerteilen, mit dem
Orangensaft begießen und gut ziehen laßen (1/2 Stunde). Die Butter
mit dem Zucker, der Zitronenschale und den einzeln zugefügten
Eigelben schaumig rühren. Das Brot mit dem Orangensaft zugeben und
glatt rühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee einrühren.
Die Masse in eine gebutterte, mit Bröseln ausgestreute Auflaufform
füllen und 30-40 Minuten in einem auf 160°C vorgeheizten Rohr
überbacken.

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