Gebackene Nockerln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Milliliter	Milch
200	Gramm	Butter
150	Gramm	Mehl
4		Eier
1		Eigelb
100	Gramm	geriebener Käse
1	Teelöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer
200	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Nudeln
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Milch wird mit der Butter aufgekocht und unter ständigem Rühren das Mehl hineingeschüttet. Die Masse wird gut verarbeitet und gekühlt. Die 4 ganzen Eier werden untermischt, 20 g geriebener Käse dazugegeben und mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt. Mit einem naßen Löffel sticht man Nockerln ab und gibt sie in sprudelnd kochendes Salzwasser, bedeckt den Topf und kocht ungefähr 8 Minuten. Die Nockerln werden aus dem Wasser genommen und nach dem Abtropfen in eine gebutterte feuerfeste Form gegeben. Die saure Sahne wird mit einer Prise Salz, 1 Eigelb und 30 g geriebenem Käse vermischt und über die Nockerln gegoßen. Man streut geriebenen Käse darauf und bäckt in der Backröhre schön braun.

Zubereitung:

Die Milch wird mit der Butter aufgekocht und unter ständigem Rühren das
Mehl hineingeschüttet. Die Masse wird gut verarbeitet und gekühlt. Die 4
ganzen Eier werden untermischt, 20 g geriebener Käse dazugegeben und mit
Salz, Pfeffer und Senf gewürzt. Mit einem naßen Löffel sticht man Nockerln
ab und gibt sie in sprudelnd kochendes Salzwasser, bedeckt den Topf und
kocht ungefähr 8 Minuten. Die Nockerln werden aus dem Wasser genommen und
nach dem Abtropfen in eine gebutterte feuerfeste Form gegeben. Die saure
Sahne wird mit einer Prise Salz, 1 Eigelb und 30 g geriebenem Käse
vermischt und über die Nockerln gegoßen. Man streut geriebenen Käse darauf
und bäckt in der Backröhre schön braun.

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