Eingelegte Zwiebeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	kleine weisse Zwiebeln
15		Knoblauchzehen,
200	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Rotweinessig
	Liter	Rotwein, trocken
4		kleine Rosmarinzweige
3		Lorbeerblaetter

....

Kategorien
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	Chutneys

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Knoblauch pellen. Den Zucker in einen Topf häufen und bei milder Hitze schmelzen und goldbraun werden laßen. Die Zwiebeln darin wenden und mit Rotwein und Essig ablöschen. Knoblauch, Rosmarinzweige und Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf bei milder Hitze 30 Minuten kochen, dann abkühlen laßen. Die Zwiebeln mit Sud in ein großes Glasgefäss geben und 2 - 3 Tage darin ziehen laßen. Erfaßt von Christine Päth Anmerkung: Vorsicht mit dem Essig, lieber etwas reduzieren :Stichworte : Eingelegtes, Rotwein, Zwiebel :Notizen (*) : Quelle unbekannt

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch pellen. Den Zucker in einen Topf häufen und bei
milder Hitze schmelzen und goldbraun werden laßen. Die Zwiebeln darin
wenden und mit Rotwein und Essig ablöschen. Knoblauch, Rosmarinzweige und
Lorbeerblätter zugeben. Im geschlossenen Topf bei milder Hitze 30 Minuten
kochen, dann abkühlen laßen. Die Zwiebeln mit Sud in ein großes
Glasgefäss geben und 2 - 3 Tage darin ziehen laßen.

Erfaßt von Christine Päth Anmerkung: Vorsicht mit dem Essig, lieber etwas
reduzieren

:Stichworte : Eingelegtes, Rotwein, Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle unbekannt

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